Moqueca bahiana

(2 valoraciones de clientes)

S/40.00

Categoría:

cocido de pescados elaborado con cebollas, pimiento, tomate, hojas de culantro y camarones. Acompaña farofa de camarones, arroz y pirao.Todo ello elaborado con aceite de palma (dendê) y leche de coco. Peso total del plato 1.7 kg.

El origen de la moqueca es una mezcla de costumbres indígenas y africanas que se asocia con el método de preparación, que se refiere a la idea de “moquear”, que es un antiguo proceso de conservación de alimentos que se encuentra en muchas culturas.Es una técnica que consiste en deshidratar para preservar, que estaba presente en África oriental y también entre los pueblos indígenas en el Brasil. Los registros históricos dicen que las mujeres negras solían vender pescado en las calles de Salvador. Los documentos del viejo Salvador dicen que vendían tanto pescado fresco como frito, el pescado frito se vendía “moqueado”.

Moqueca bahiana photo review
Amanda
marzo 5, 2021
vc nunca decepciona
Simmmm obrigada Ma vc nunca decepciona. Eles amaram
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Moqueca bahiana photo review
Sandra Kimper
enero 11, 2021
Demasiado rico
Mujer .... Demasiado rico.... Gracias!!!!!!! Ya lo puse en instagram y face... Muy rico todo!!!! 😋
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2 valoraciones en Moqueca bahiana

    Moqueca bahiana photo review
    Amanda
    marzo 5, 2021
    vc nunca decepciona
    Simmmm obrigada Ma vc nunca decepciona. Eles amaram
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    Sandra Kimper
    enero 11, 2021
    Demasiado rico
    Mujer .... Demasiado rico.... Gracias!!!!!!! Ya lo puse en instagram y face... Muy rico todo!!!! 😋
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