Si alguna vez probaste el pão de queijo en un viaje a Brasil —o un amigo brasileño te lo hizo probar— sabes que es difícil de olvidar: por fuera queda crocante, por dentro es suave y elástico, con ese sabor a queso que se siente en cada bocado. En Lima, encontrar el auténtico no es tan común… pero sí es posible.
¿Qué es exactamente el pão de queijo?
El pão de queijo (literalmente «pan de queso») es uno de los bocaditos más queridos de Brasil, típico del estado de Minas Gerais. Se prepara con almidón de yuca —no con harina de trigo, por lo que es naturalmente libre de gluten— y queso fresco, lo que le da esa textura única: crocante apenas sale del horno y suave, casi elástica, por dentro. Se come a cualquier hora: desayuno, merienda de la tarde o como bocadito en una reunión.
Dónde comer pão de queijo en Lima: Ponto Brasil
En Ponto Brasil – A Casa da Márcia (San Borja), preparamos el pão de queijo siguiendo la receta tradicional: almidón de yuca y queso fresco auténtico, horneado para lograr esa combinación de crocante por fuera y suave por dentro que lo hace tan especial. Es uno de los salgados más pedidos de nuestra carta, tanto para consumo individual como para eventos.
Márcia Gonçalves, cocinera y fundadora de Ponto Brasil, lleva más de 10 años en Lima preparando recetas 100% brasileñas, sin adaptaciones — y el pão de queijo es una de las que más piden quienes ya conocen el sabor original.
Precios y cantidades
El pão de queijo de Ponto Brasil se vende por cantidades, ideal tanto para un antojo personal como para compartir:
- 7 unidades — S/25 (perfecto para uno o dos)
- 25 unidades — S/70 (para compartir en casa)
- 50 unidades — S/130 (reuniones pequeñas)
- 100 unidades — S/250 (eventos y celebraciones)
Se recomienda comerlo recién horneado o recalentado en horno / airfryer para recuperar esa textura crocante.
Cómo pedirlo
Los pedidos se coordinan por WhatsApp al +51 980 646 713. El delivery en Ponto Brasil opera de martes a domingo, de 12:00 p.m. a 9:00 p.m., y el costo varía según el distrito (desde S/10 en San Borja). También existe la opción de recojo directo en San Borja sin costo de delivery, coordinando el horario por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿El pão de queijo tiene gluten?
No. Se elabora con almidón de yuca, no con harina de trigo, por lo que es naturalmente libre de gluten.
¿Para cuántas personas alcanza cada cantidad?
La presentación de 7 unidades es ideal para 1-2 personas como merienda; las de 25 y 50 unidades funcionan bien para reuniones familiares, y la de 100 unidades está pensada para eventos o celebraciones más grandes.
¿Se puede pedir junto con otros salgados brasileños?
Sí. El pão de queijo se puede combinar con coxinhas, rissoles y otros bocaditos de la carta en un mismo pedido, ideal para armar una mesa de bocaditos brasileños.
¿Hacen delivery a todo Lima?
Sí, de martes a domingo. El costo depende del distrito; escribe por WhatsApp para confirmar el de tu zona.
