Tradicionalmente de Minas Gerais, el pan de queso se disfruta en las mesas de todo el país. El panecillo, crujiente por fuera y blando por dentro, está en el corazón de los brasileños y de muchos peruanos y otros extranjeros.
La historia del pan de queso está entrelazada con la historia de la cocina de Minas Gerais: primero se produjo el almidón a partir de la mandioca. Después vinieron la manteca, la sal y los huevos, así como la leche, la nata y la mantequilla. Por último, estaba la producción de queso, ingrediente incorporado a la galleta de fécula, dando origen al pan de queso tal como lo conocemos.
Es cierto que el manjar se creó en Minas Gerais, pero el panecillo sólo se popularizó a partir de 1950 y, en la década de 1960, Arthêmia Chaves Carneiro, una mujer de Minas Gerais, difundió la receta y empezó a vender pan de queso en el estado.
Además de triunfar en Brasil, el pan de queso se disfruta en más de 50 países a los que se exporta, entre ellos Perú, Portugal, Italia, Japón y Estados Unidos. Además, podemos encontrar productos similares a nuestro pan de queso en algunos países latinoamericanos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.