Bife à parmegiana

S/30.00

Categoría:

Filete de res empanizado con salsa de tomate y queso gratinado acompañado de arroz.

El nombre parmegiana parece derivar del italiano parmigiana, que significa lo que viene de Parma, Italia. Este nombre se debe probablemente al queso utilizado en su preparación – Parmesano, un queso italiano de la región de Parma en Italia.
Sin embargo, a pesar del nombre, el filete de parmegiana no existe en Parma. Es, de hecho, el resultado de la influencia italiana en la cocina paulista – es decir, es un plato brasileño.

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